张婷ting 2008-8-28 13:47
简单的电视小食--水煮花生*
最近每天晚上要思想斗争一番,要不要看湖南卫视的韩剧的问题,因为这个剧每天看完已经将近12:00点了,
对于我的作息时间来说,太晚了.晚上看剧很自然的就想吃东西,薯片蛋糕饼干等等都因为天气的炎热退居二线.自己动手煮了点新花生,边看剧边剥着吃很过瘾,嘎嘎............
最近菜场上经常看的到新花生,这种花生最好的吃法就是水煮,很方便的做法,但是吃起来很有味道,家里的大小男人
也非常喜欢这种简单的吃法.
说是简单,但是要煮的有味道还是要有点小窍门的.很多人感觉做水煮花生,咸味煮不进去,导致煮好的花生外面很咸,剥
出里面的花生仁却淡而无味,于是就把花生泡在汤汁里很长时间以求入味.其实不用花这么长时间,很简单一个动作,花生
仁就能很快入味.这个动作就是:把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤
汁的味道就容易的到里面去了.
做法:花生买来用清水反复冲洗干净外表的沙泥,沥干水分后,逐个用拇指和食指把花生壳的一头按开一个小口子.
锅里放少许水,放盐,茴香,桂皮(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮,
放点五香粉一起煮就是五香花生),水煮开后,尝下味道,要偏咸一点,然后把处理好的花生倒进去,水开后转小火煮20
分钟关火就好了.
提示:煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里.
格格妈 2008-8-28 14:03
LZ拍照技术了得啊/:c42
[[i] 本帖最后由 格格妈 于 2008-8-28 14:06 编辑 [/i]]
张婷ting 2008-8-28 14:36
[quote]原帖由 [i]格格妈[/i] 于 2008-8-28 14:03 发表 [url=http://deyilife.com.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=135726&ptid=10899][img]http://deyilife.com.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ拍照技术了得啊/:c42 [/quote]
汗滴滴.....照片是找的......
江楼月 2008-8-28 14:53
/:c65 每个花生都要去按一下,那手指会不会很痛呀,有没别的方法呀.
/:c64 实在不行,至少也得戴个手套,隔一层总会好点吧.
张婷ting 2008-8-28 14:55
[quote]原帖由 [i]江楼月[/i] 于 2008-8-28 14:53 发表 [url=http://deyilife.com.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=135839&ptid=10899][img]http://deyilife.com.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
/:c65 每个花生都要去按一下,那手指会不会很痛呀,有没别的方法呀.
/:c64 实在不行,至少也得戴个手套,隔一层总会好点吧. [/quote]
目前也不晓得 想入味啊
爱狗的豆豆 2008-8-28 19:56
[quote]原帖由 [i]毛手毛脚[/i] 于 2008-8-28 19:50 发表 [url=http://www.deyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=136808&ptid=10899][img]http://www.deyi.com/images/common/back.gif[/img][/url]
煮的盐水花生被照得这漂亮！ [/quote]
做得肯定可口，
尼康，我的梦啊。。。。
madeinchen 2008-8-28 20:03
好漂亮的花生啊````舍不得吃啊/:c23
